Торговля мясом: требования, документы, ОКВЭД, налогообложение и т.д.

29 мая 22319 34 Автор: Шмидт Николай 22319 34

Вопрос от Елены Ворониной:

Здравствуйте, подскажите пожалуйста собираюсь открыть бизнес по продаже  мяса какую систему налогообложения выбрать будет скупка у оптовиков и перепродажа. Но и еще не знаю в каком помещении либо арендовать в магазине либо киоск передвижной  но в какой из этих вариантов правильный по закону я не знаю куда нужно обращаться.

Ответ от Шмидт Николая (Автор сайта Как зарабатывать.ру):

Здравствуйте, Елена!

Помочь ответить на ваш вопрос я также попросил Дарью Мильто (Автор раздела «Бухгалтерия и налоги»). Начнем по порядку.

Система налогообложения и коды ОКВЭД

Если входите в ограничения по упрощенке, то берите упрощенку. Ограничения по сумме доходов, количеству работников и т.д. ЕСХН здесь не подходит, ЕНВД и Патент надо смотреть конкретно по региону. Вообще самый оптимальный вариант использовать УСН 6%.

Более подробно по системам налогообложения можете узнать в следующих статьях:

ОКВЭД 52.22 розничная торговля мясом, мясом птицы, продуктами и консервами из мяса и мяса птицы. Если оптовая торговля, то 51.32.

Какие нужны документы и разрешения

Здесь все зависит от того, как будет проходить ваша деятельность: разделывать туши и готовить полуфабрикаты вы будете в самом магазине или же в отдельном цеху.

Единые требования для всех случаев следующие:

  • Санитарная книжка у сотрудников (мясник и продавец);
  • На продукцию должны быть справки (у поставщика);
  • Должна быть ветеринарная форма на мясо №4 (у поставщика);
  • Разрешение СЭС;
  • Уведомление в Роспотребнадзор;
  • Разрешения Пожарной инспекции.

Ветеринарная форма на мясо №4 выглядит вот так:

ветеринарная форма на мясо №4


Вроде ничего не упустил. Практики данного бизнеса говорят, что самое главное — первые 3 пункта. Уведомить Роспотребнадзор можно в течении месяца, а СЭС и Пожарников получить по факту проверки. Но, лучше обо всем позаботиться заранее.

Находите хороших поставщиков со всеми справками и уже половину всех заморочек с документами решите.

Теперь с местом торговли. Чтобы избежать весь геморрой с разрешением СЭС и Пожарников, арендуйте торговую точку на рынке или в магазине. Потому что у магазина уже есть все необходимые разрешения и вы можете сразу начинать работать.

Но если вы хотите отдельное здание или киоск то вот вам ложка дегтя. В передвижном киоске у вас не получится разделывать мясо, а будете продавать только полуфабрикаты, на что нужно получать сертификат соответствия/качества. Получить его не сложно. Обратитесь в центр сертификации в вашем городе сдайте на все необходимые анализы ваш товар, ну а остальное вам все расскажут. Сложного ничего нет, но затратно, потому что это стоит денег. А в отдельно стоящем здании нужно соблюдать много требований, чтобы получить разрешение на рубку/разделку/приготовление/продажу. В список таких требований входит: отдельная комната для рубки, в которой должна быть мойка, отделка плиткой и с отдельным входом, пожарная безопасность (огнетушитель), правильная установка разрубочной колоды и уход за ней и т.д. Но лучше все это детально обговаривать с инстанциями.

Несколько советов

Особое внимание уделите подбору персонала и поиску поставщиков. У поставщиков должны быть все справки, а персонал должен быть с опытом работы. Мясник должен уметь правильно, с минимальными отходами разделывать туши. Ну а продавец должен/должна быть продавцом, уметь уговорить клиента купить, потому что конкуренция большая. Также следите за персоналом получше, потому что в этом бизнесе воровство распространено.

Можете сэкономить на оборудовании, купив БУ, но холодильное оборудование лучше покупать новое и у компаний, которые также проводят обслуживание, потому что от хорошего холодильного оборудования будет зависеть сохранность мяса. Охлажденное мясо можно хранить охлажденным не более 3-4 дней.

Помещение лучше не покупать сразу а арендовать, чтобы проверить, как пойдет торговля. Если плохо, то искать другое.

Ну вот вроде бы и все, что хотел рассказать из того, что знаю. Если есть дополнительные вопросы, возражения или есть что добавить, то пишите в комментариях ниже.

Понравилась статья? Отблагодарите автора, поделитесь с друзьями!



Не нашли ответа на свой вопрос?
Воспользуйтесь поиском:
ИЛИ ЗАДАЙТЕ СВОЙ ВОПРОС
Комментариев: 34
  1. Елена

    Доброе утро, Николай спасибо огромное за ответ на мой вопрос .

    Но у меня еще несколько вопросиков так как вы в бизнесе отлично разбираетесь если можно?

    1. Если выбирать УСН 6% нужно выбирать ( ИП ) или ООО как лучше? (если я одна в одном лице) .
    2. Нужен ли устав и выписки из всех органов?
    3. Если выбирать УСН 6% обязательно ли по продаже мяса ККМ я думаю если рынок то нет, а если магазин то да?
    4. Если выбирать УСН 6% заниматься продажей я лично буду, обязана ли я платить взносы в ПФР и др. налоги т.е. начислять себе з/пл?

    Ответить

    Шмидт Николай ответил:

    Здравствуйте.
    1. ИП.
    2. Нет, вы же ИП.
    3. При УСН 6% ККМ обязательна http://kakzarabativat.ru/buxgalteriya-i-nalogi/nuzhna-li-kassa-kkm-dlya-ip-na-usn-isklyucheniya-registraciya-kkm-t-d/ Если будете Вмененку использовать, то не нужно. Почти все продавцы на рынке по вмененке работают.
    4. Вы как ИП и так за себя взносы платите http://kakzarabativat.ru/buxgalteriya-i-nalogi/obyazatelnye-ili-fiksirovannye-platezhi-ip-v-2015-godu/

    Спрошу еще у Дарьи (спец по налогам), вдруг я ошибаюсь, но вряд ли я в чем-то ошибся)

    Ответить

    Шмидт Николай ответил:

    Да, я немного ошибся. Если вы торгуете на рынке, где много продавцов и продаете с прилавка, то ККМ не нужна.

    Ответить

  2. Марина

    Здравствуйте!
    А нужна ли лицензия на торговлю мясом? Или ещё какие-то обязательные документы, кроме перечисленных в статье?
    Просто магазин, торгующий мясом, без разделки и рубки мяса в помещение.

    Ответить

    Шмидт Николай ответил:

    Здравствуйте. Не нужно. Все что в статье, больше ничего не надо.

    Ответить

  3. Серый

    Правильно ли я понимаю?
    1 Я взял в аренду помещение и вопрос с СЭС и пожарниками решен?
    2 Мне нужно уведомить роспотребнадзор?

    Какие документы нужны (или что мне ещё надо)
    У меня помещение в аренде, я купил тушу в деревне мне дали справку с сельского совета, справка форма 2, привез тушу в город к ветврачу он забрал у меня все справки и дал справку формы 4! У меня на руках документы на ип, справка формы 4, договор аренды, и все больше я не чё не делал! Стою теперь торгую. Рубка происходит в магазине.

    Так вот что мне нужно еще, а то мне тут говорят какое-то разрешение на торговлю мясом, какой-то сертификат соответствия, чет еще там чё то.
    Стою торгую с 16 06 16.

    Ответить

    Шмидт Николай ответил:

    1. Если у владельца помещения решены вопросы, то они и для вас решены (это как правило на рынках). Если не решены, то вы всего лишь взяли помещение, а вот разрешение СЭС и пожарников вам самим получать.
    2. Да, нужно.

    Сергей, в статье же все написано:
    — Санитарная книжка у сотрудников (мясник и продавец);
    — На продукцию должны быть справки (у поставщика);
    — Должна быть ветеринарная форма на мясо №4 (у поставщика);
    — Разрешение СЭС;
    — Уведомление в Роспотребнадзор;
    — Разрешения Пожарной инспекции.
    Больше ничего вам не нужно!
    Если вы производите рубку мяса в отдельно стоящем помещении, то вот отрывок из статьи для вас: «А в отдельно стоящем здании нужно соблюдать много требований, чтобы получить разрешение на рубку/разделку/приготовление/продажу. В список таких требований входит: отдельная комната для рубки, в которой должна быть мойка, отделка плиткой и с отдельным входом, пожарная безопасность (огнетушитель), правильная установка разрубочной колоды и уход за ней и т.д. Но лучше все это детально обговаривать с инстанциями.»

    Ответить

    Алексей ответил:

    Добрый день. На продукцию должны быть справки( поставщик), что это за справки? Спасибо.

    Ответить

    Шмидт Николай ответил:

    Добрый. Ветеринарные.

  4. Макс

    Доброй ночи, Николай! Подскажите пожалуйста! Собираюсь, заняться оптовой продажей мяса, Закупаю у бойных цехов, продаю оптовикам на рынок. По обороту в упрощённую форму не влезаю. Какую форму налогообложения выбрать? И какие документы для этого нужны? Хватетли одного кода оквэд 51.32 ? Заранее, благодарю!

    Ответить

    Дарья ответил:

    А у вас нет выбора. На УСН вы не проходите по лимиту, с ЕНВД и патентом — в пролете, так как опт на эти два спецрежима не переводится (т. е. не проходите по виду деятельности). Остается только общий режим.
    Коды ОКВЭД выбирайте те, чем реально будете заниматься. Может вы еще кроме оптовой торговли мясом будете, например, осуществлять какие-нибудь сопутствующие услуги по транспортировке — значит, еще и это надо добавить.

    Ответить

  5. Ольга

    Здравствуйте.
    Если схема работы такая:
    Купил у КФХ или убойного цеха, не суть важно, главное у поставщика есть все справки на мясо, а потом продаю тем же оптом непосредственно переработчику.
    Просто с колес. Нужно ли арендовать склад, нужно ли делать снова ветеринарку?

    Ответить

    Шмидт Николай ответил:

    Здравствуйте. Нет, не нужно.

    Ответить

  6. Виктория

    Здравствуйте, подскажите пожалуйста, все документы от сэс и роспотребнадзора, нужно получить до или во время торговли? Спасибо

    Ответить

    Шмидт Николай ответил:

    Здравствуйте. До.

    Ответить

  7. Александр

    Доброго дня!
    Не могли бы подсказать, пожалуйста, какие точно нужны коды ОКВЭД по последним изменениям.
    Хочу открыть мясной магазин, в котором будет продаваться все виды мяса, субпродуктов и пр. А так же будут изготовляться полуфабрикаты (Котлеты, голубцы и даже пельмени)
    Под данный род деятельности подойдут ли ОКВЭД или иные коды?
    47.22.
    47.22.1.
    47.22.2.

    Ответить

    Дарья ответил:

    В принципе, подойдут. Посмотрите еще в розничной торговле 47.29 — прочими пищевыми продуктами (мало ли пригодиться), а также коды по оптовой торговле (вдруг будут такие операции)

    Ответить

    Александр ответил:

    Дарья, спасибо за ответ и за совет!
    На сколько мне известно налогообложение от этого не измениться?
    Подскажите, пожалуйста,какие документы нужны будут СЭС? Из собранной мною информации в интернете, я ничего разумного не нашел…
    ИП с УСН.
    Благодарю Вас за ответ!

    Ответить

    Дарья ответил:

    Про СЭС не подскажу, посмотрите комментарии выше, там вроде задавали такие вопросы

  8. Олег

    Доброго времени суток.
    Помогите в разъяснении сложившейся ситуации.
    Торговлей мясом занимаюсь более 10 лет, но всегда торговые места находились либо в отдельном помещении, либо это был выделенный отдел в магазине. Всё соответственно с отдельным и оборудованным по всем правилам помещением для рубки и переработки мяса. В ассортимент всегда в обязательном порядке входила и кулинария (полуфабрикаты) которые изготавливались на месте.
    Сейчас снял ПАВИЛЬОН (именно павильон, а не торговое место) на территории рынка (деятельность ведется в Москве). Соответственно имеется торговая площадь с витринами и отдельное помещение с холодильной камерой, водопроводом/раковиной/канализацией и оборудованием (пила, колода, мясорубка и т.д. и т.п.). И тут возникли непредвиденные проблемы с местным ветврачом. Сначала она (ветврач) стала напирать на то, что правила продажи мяса на территории рынка в корне отличаются от общепринятых правил для торговли в изолированных помещениях и торговых отделах в профильных магазинах. Далее выдала информацию, что разделка туш на сортовое мясо и изготовление на месте фарша являются нарушением правил продаж на рынке. На ПРОДАЖУ (не производство на месте, а именно ПРОДАЖУ) мясной кулинарии и полуфабрикатов (котлеты, люля, отбивные, купаты, шашлык и др.) вообще наложила табу, опять-таки ссылаясь на какие-то особые правила продаж на рынке. Я предложил ей вариант продажи полуфабрикатов, когда производство продукции будет происходить не в этом павильоне, а на другой точке, которая у меня оборудована под такое производство. В этом вопросе врач настаивает на предоставлении ей ветеринарных справок на произведенную продукцию. Мне их соответственно взять неоткуда. Предоставляемые ей ветсвидетельства и ветсправки на первичную продукцию забоя, из которой все полуфабрикаты изготавливаются её не устраивают.
    Насколько ветврач правомерен в своих действиях в данном вопросе?
    Так же если мясные полуфабрикаты будут производиться в мясном цехе предприятия общественного питания (столовая/кафе/ресторан), то при поставке на точку продажи какие сопроводительные документы необходимо предоставить ветврачу на месте, чтобы всё было законно? Имеется договор на поставку кулинарной продукции, но ветврач опять-таки настаивает на предоставлении ветеринарной справки. На предприятиях общепита соответственно такого рода справки получить неоткуда. Ранее, когда деятельность велась в стационарных магазинах, не раз были проверки и СЭС и РосПотребНадзора и всегда было достаточно предоставления такого рода договора поставки и сопроводительных документов на продукцию (накладная Торг-12 и счет-фактура). Вопросов о нелигитимности документов поставки не возникало не разу. В чем такая особенность продаж на рынке или это простой перегиб местной администрации?
    Очень жду ответов.
    С уважением, Олег.

    Ответить

  9. Константин

    Добрый день, подскажите пожалуйста, есть своё ООО. Какой ОКВЭД и какие документы надо оформить для оптовой торговли мясом заграницу. Купили в России,и отправили, допустим, в Африку контейнером. Спасибо.

    Ответить

  10. Евгения

    Здравствуйте, возможно ли при открытии ип торговать мясом с машины на улице. Какие документы нужны, если мясо уже в разделаном виде покупается у поставщика. ?

    Ответить

  11. Эмиль

    Здравствуйте народ! Подскажите пожалуйста хочу торговать колбасой оптом. Покупаю у производителя и перепродаю другим магазинам по оптовой цене. Какие документы нужны кто знает помогите.

    Ответить

    Шмидт Николай ответил:

    Здравствуйте. Здесь юристам в специальной форме вопрос задайте или по телефону позвоните http://kakzarabativat.ru/soveti/yuridicheskie-konsultacii-onlajn-ili-gde-zadat-vopros-yuristu/ это бесплатно.

    Ответить

  12. Диана

    Здравствуйте. Тут прошел слух у нас, что в 2018 году все организации по продаже мяса должны будут работать по системе QR кода.правильно ли я его называю не знаю.на Уфе с января этого года это практикуют.Это где-то уже указано?

    Ответить

    Дарья ответил:

    Может быть это имеются в виду онлайн-кассы с 01.07.2018 для тех, кто на патенте и ЕНВД. Если так, то да.

    Ответить

    Диана ответил:

    Спасибо за ответ. И еще один вопрос возник по ходу- звонят со сбербанка и предлагают открыть расчетный счет. Надо оно мне? Или это нужно будет при получении оплаты от покупателей через терминал например? Ну безналичный расчёт?

    Ответить

    Дарья ответил:

    Нужен ли вам расчетный счет и т.п. вопросы обсуждайте с банком, это только вам решать.

    Денис ответил:

    Здравствуйте!подскажите пожалуйста у меня открыто ип беру мясо у оптовиков и перепродаю,а щас вышел на человека который производит колбасу если я буду у него брать и перепродавать срук и по магазинам какие документы мне у него нужно попросить для предьявления ,или хватит ветки на мясо из которого она будет готовиться?

    Ответить

  13. Алексей

    Добрый день!
    Хочу заняться реализацией мясной продукции!Закупать туши у поставщика(Свинина).Затем в разделанном виде в вакуумной упаковке реализовывать продукцию по торговым точкам,магазинам такую как:
    1)Шашлык в маринаде(вакуумная упаковка)
    2)Мясо фасованное(вакуумная упаковка)
    3)Копчёная мясная продукция(вакуумная упаковка)
    4)Сало соленое,копчёное(вакуумная упаковка)
    Разделывать туши и изготавливать продукцию собираюсь самостоятельно.
    Какие документы и условия для осуществления данного дела мне необходимы?
    Заранее большое спасибо за разъяснение и консультацию.

    Ответить

    Шмидт Николай ответил:

    Здравствуйте! Вам лучше задать вопрос юристам http://kakzarabativat.ru/soveti/yuridicheskie-konsultacii-onlajn-ili-gde-zadat-vopros-yuristu/ и они скажут перечень требований к производственному процессу. Это бесплатно.

    Ответить

  14. Vera

    Здравствуйте,подскажите пожалуйста какие мне нужны документы для открытия ИП торговля готовыми полуфабрикатами. И с какими документами ехать в СЭС?Извините,я только планирую этим бизнесом заняться и ищу поставщиков в Московской,Калужской и Тульских облостях.

    Ответить

  15. Наталья

    Здравствуйте! Какие сопроводительные документы должен предоставлять поставщик мяса для розничной торговли в магазине помимо ветеринарной справки(св-ва)? Какой официальный документ сможет подтвердить Ваш ответ

    Ответить

  16. Даниил

    Здравствуйте хочу открыть точку по продаже шашлыка на городском рынке . (На зелёном где простой народ торгует всем чем не поподя)что для этого нужно?

    Ответить

Добавить комментарий