Торговля мясом: требования, документы, ОКВЭД, налогообложение и т.д.

Просмотров: 60319
Комменты: 38
29 Май 2015
Автор статьи: Редакция Авторский состав проекта.

Бизнес-план мясного магазина

Вопрос от Елены Ворониной:

Здравствуйте, подскажите пожалуйста собираюсь открыть бизнес по продаже  мяса какую систему налогообложения выбрать будет скупка у оптовиков и перепродажа. Но и еще не знаю в каком помещении либо арендовать в магазине либо киоск передвижной  но в какой из этих вариантов правильный по закону я не знаю куда нужно обращаться.

Содержание

Ответ от Шмидт Николая (Автор сайта Как зарабатывать.ру):

Здравствуйте, Елена!

Помочь ответить на ваш вопрос я также попросил Дарью Мильто (Автор раздела «Бухгалтерия и налоги»). Начнем по порядку.

Система налогообложения и коды ОКВЭД

Если входите в ограничения по упрощенке, то берите упрощенку. Ограничения по сумме доходов, количеству работников и т.д. ЕСХН здесь не подходит, ЕНВД и Патент надо смотреть конкретно по региону. Вообще самый оптимальный вариант использовать УСН 6%.

Более подробно по системам налогообложения можете узнать в следующих статьях:

ОКВЭД 52.22 розничная торговля мясом, мясом птицы, продуктами и консервами из мяса и мяса птицы. Если оптовая торговля, то 51.32.

Какие нужны документы и разрешения

Здесь все зависит от того, как будет проходить ваша деятельность: разделывать туши и готовить полуфабрикаты вы будете в самом магазине или же в отдельном цеху.

Единые требования для всех случаев следующие:

  • Санитарная книжка у сотрудников (мясник и продавец);
  • На продукцию должны быть справки (у поставщика);
  • Должна быть ветеринарная форма на мясо №4 (у поставщика);
  • Разрешение СЭС;
  • Уведомление в Роспотребнадзор;
  • Разрешения Пожарной инспекции.

Ветеринарная форма на мясо №4 выглядит вот так:

ветеринарная форма на мясо №4

Вроде ничего не упустил. Практики данного бизнеса говорят, что самое главное — первые 3 пункта. Уведомить Роспотребнадзор можно в течении месяца, а СЭС и Пожарников получить по факту проверки. Но, лучше обо всем позаботиться заранее.

Находите хороших поставщиков со всеми справками и уже половину всех заморочек с документами решите.

Теперь с местом торговли. Чтобы избежать весь геморрой с разрешением СЭС и Пожарников, арендуйте торговую точку на рынке или в магазине. Потому что у магазина уже есть все необходимые разрешения и вы можете сразу начинать работать.

Но если вы хотите отдельное здание или киоск то вот вам ложка дегтя. В передвижном киоске у вас не получится разделывать мясо, а будете продавать только полуфабрикаты, на что нужно получать сертификат соответствия/качества. Получить его не сложно. Обратитесь в центр сертификации в вашем городе сдайте на все необходимые анализы ваш товар, ну а остальное вам все расскажут. Сложного ничего нет, но затратно, потому что это стоит денег. А в отдельно стоящем здании нужно соблюдать много требований, чтобы получить разрешение на рубку/разделку/приготовление/продажу. В список таких требований входит: отдельная комната для рубки, в которой должна быть мойка, отделка плиткой и с отдельным входом, пожарная безопасность (огнетушитель), правильная установка разрубочной колоды и уход за ней и т.д. Но лучше все это детально обговаривать с инстанциями.

Несколько советов

Особое внимание уделите подбору персонала и поиску поставщиков. У поставщиков должны быть все справки, а персонал должен быть с опытом работы. Мясник должен уметь правильно, с минимальными отходами разделывать туши. Ну а продавец должен/должна быть продавцом, уметь уговорить клиента купить, потому что конкуренция большая. Также следите за персоналом получше, потому что в этом бизнесе воровство распространено.

Можете сэкономить на оборудовании, купив БУ, но холодильное оборудование лучше покупать новое и у компаний, которые также проводят обслуживание, потому что от хорошего холодильного оборудования будет зависеть сохранность мяса. Охлажденное мясо можно хранить охлажденным не более 3-4 дней.

Помещение лучше не покупать сразу а арендовать, чтобы проверить, как пойдет торговля. Если плохо, то искать другое.

Ну вот вроде бы и все, что хотел рассказать из того, что знаю. Если есть дополнительные вопросы, возражения или есть что добавить, то пишите в комментариях ниже.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Просмотров: 1172
19 Янв 2023
Особенности развития малого и среднего предпринимательства в регионах России
Просмотров: 22576
05 Июл 2016
Как назвать интернет-магазин?
Просмотров: 403580
27 Июн 2016
Как назвать канал на Ютубе, чтобы он был успешным
Просмотров: 36001
23 Июн 2016
Как придумать название парикмахерской?
Просмотров: 18786
15 Июн 2016
Как придумать название клиники
Просмотров: 3067
07 Июн 2016
Бизнес на комнатных растениях и лазерной резке бумаги
Просмотров: 15384
22 Май 2016
Как придумать название строительной фирмы
Просмотров: 180961
08 Май 2016
Как взять в аренду землю у государства в городе, чтобы поставить павильон или ларек
Просмотров: 33600
22 Апр 2016
Как придумать название пекарни?
Просмотров: 18154
20 Апр 2016
Как назвать магазин обуви?
Не нашли ответа на свой вопрос? или
Задать вопрос
Не нашли ответа на свой вопрос? или
Задать вопрос
38 комментариев - Читать комментарии
  • Аватар Елена

    Доброе утро, Николай спасибо огромное за ответ на мой вопрос .

    Но у меня еще несколько вопросиков так как вы в бизнесе отлично разбираетесь если можно?

    1. Если выбирать УСН 6% нужно выбирать ( ИП ) или ООО как лучше? (если я одна в одном лице) .
    2. Нужен ли устав и выписки из всех органов?
    3. Если выбирать УСН 6% обязательно ли по продаже мяса ККМ я думаю если рынок то нет, а если магазин то да?
    4. Если выбирать УСН 6% заниматься продажей я лично буду, обязана ли я платить взносы в ПФР и др. налоги т.е. начислять себе з/пл?

    Ответить
  • Аватар Марина

    Здравствуйте!
    А нужна ли лицензия на торговлю мясом? Или ещё какие-то обязательные документы, кроме перечисленных в статье?
    Просто магазин, торгующий мясом, без разделки и рубки мяса в помещение.

    Ответить
    • Шмидт Николай Шмидт Николай

      Здравствуйте. Не нужно. Все что в статье, больше ничего не надо.

  • Аватар Серый

    Правильно ли я понимаю?
    1 Я взял в аренду помещение и вопрос с СЭС и пожарниками решен?
    2 Мне нужно уведомить роспотребнадзор?

    Какие документы нужны (или что мне ещё надо)
    У меня помещение в аренде, я купил тушу в деревне мне дали справку с сельского совета, справка форма 2, привез тушу в город к ветврачу он забрал у меня все справки и дал справку формы 4! У меня на руках документы на ип, справка формы 4, договор аренды, и все больше я не чё не делал! Стою теперь торгую. Рубка происходит в магазине.

    Так вот что мне нужно еще, а то мне тут говорят какое-то разрешение на торговлю мясом, какой-то сертификат соответствия, чет еще там чё то.
    Стою торгую с 16 06 16.

    Ответить
    • Шмидт Николай Шмидт Николай

      1. Если у владельца помещения решены вопросы, то они и для вас решены (это как правило на рынках). Если не решены, то вы всего лишь взяли помещение, а вот разрешение СЭС и пожарников вам самим получать.
      2. Да, нужно.

      Сергей, в статье же все написано:
      — Санитарная книжка у сотрудников (мясник и продавец);
      — На продукцию должны быть справки (у поставщика);
      — Должна быть ветеринарная форма на мясо №4 (у поставщика);
      — Разрешение СЭС;
      — Уведомление в Роспотребнадзор;
      — Разрешения Пожарной инспекции.
      Больше ничего вам не нужно!
      Если вы производите рубку мяса в отдельно стоящем помещении, то вот отрывок из статьи для вас: «А в отдельно стоящем здании нужно соблюдать много требований, чтобы получить разрешение на рубку/разделку/приготовление/продажу. В список таких требований входит: отдельная комната для рубки, в которой должна быть мойка, отделка плиткой и с отдельным входом, пожарная безопасность (огнетушитель), правильная установка разрубочной колоды и уход за ней и т.д. Но лучше все это детально обговаривать с инстанциями.»

    • Аватар Алексей

      Добрый день. На продукцию должны быть справки( поставщик), что это за справки? Спасибо.

    • Шмидт Николай Шмидт Николай

      Добрый. Ветеринарные.

  • Аватар Макс

    Доброй ночи, Николай! Подскажите пожалуйста! Собираюсь, заняться оптовой продажей мяса, Закупаю у бойных цехов, продаю оптовикам на рынок. По обороту в упрощённую форму не влезаю. Какую форму налогообложения выбрать? И какие документы для этого нужны? Хватетли одного кода оквэд 51.32 ? Заранее, благодарю!

    Ответить
    • Аватар Дарья

      А у вас нет выбора. На УСН вы не проходите по лимиту, с ЕНВД и патентом — в пролете, так как опт на эти два спецрежима не переводится (т. е. не проходите по виду деятельности). Остается только общий режим.
      Коды ОКВЭД выбирайте те, чем реально будете заниматься. Может вы еще кроме оптовой торговли мясом будете, например, осуществлять какие-нибудь сопутствующие услуги по транспортировке — значит, еще и это надо добавить.

  • Аватар Ольга

    Здравствуйте.
    Если схема работы такая:
    Купил у КФХ или убойного цеха, не суть важно, главное у поставщика есть все справки на мясо, а потом продаю тем же оптом непосредственно переработчику.
    Просто с колес. Нужно ли арендовать склад, нужно ли делать снова ветеринарку?

    Ответить
    • Шмидт Николай Шмидт Николай

      Здравствуйте. Нет, не нужно.

  • Аватар Виктория

    Здравствуйте, подскажите пожалуйста, все документы от сэс и роспотребнадзора, нужно получить до или во время торговли? Спасибо

    Ответить
    • Шмидт Николай Шмидт Николай

      Здравствуйте. До.

  • Аватар Александр

    Доброго дня!
    Не могли бы подсказать, пожалуйста, какие точно нужны коды ОКВЭД по последним изменениям.
    Хочу открыть мясной магазин, в котором будет продаваться все виды мяса, субпродуктов и пр. А так же будут изготовляться полуфабрикаты (Котлеты, голубцы и даже пельмени)
    Под данный род деятельности подойдут ли ОКВЭД или иные коды?
    47.22.
    47.22.1.
    47.22.2.

    Ответить
    • Аватар Дарья

      В принципе, подойдут. Посмотрите еще в розничной торговле 47.29 — прочими пищевыми продуктами (мало ли пригодиться), а также коды по оптовой торговле (вдруг будут такие операции)

    • Аватар Александр

      Дарья, спасибо за ответ и за совет!
      На сколько мне известно налогообложение от этого не измениться?
      Подскажите, пожалуйста,какие документы нужны будут СЭС? Из собранной мною информации в интернете, я ничего разумного не нашел…
      ИП с УСН.
      Благодарю Вас за ответ!

    • Аватар Дарья

      Про СЭС не подскажу, посмотрите комментарии выше, там вроде задавали такие вопросы

  • Аватар Олег

    Доброго времени суток.
    Помогите в разъяснении сложившейся ситуации.
    Торговлей мясом занимаюсь более 10 лет, но всегда торговые места находились либо в отдельном помещении, либо это был выделенный отдел в магазине. Всё соответственно с отдельным и оборудованным по всем правилам помещением для рубки и переработки мяса. В ассортимент всегда в обязательном порядке входила и кулинария (полуфабрикаты) которые изготавливались на месте.
    Сейчас снял ПАВИЛЬОН (именно павильон, а не торговое место) на территории рынка (деятельность ведется в Москве). Соответственно имеется торговая площадь с витринами и отдельное помещение с холодильной камерой, водопроводом/раковиной/канализацией и оборудованием (пила, колода, мясорубка и т.д. и т.п.). И тут возникли непредвиденные проблемы с местным ветврачом. Сначала она (ветврач) стала напирать на то, что правила продажи мяса на территории рынка в корне отличаются от общепринятых правил для торговли в изолированных помещениях и торговых отделах в профильных магазинах. Далее выдала информацию, что разделка туш на сортовое мясо и изготовление на месте фарша являются нарушением правил продаж на рынке. На ПРОДАЖУ (не производство на месте, а именно ПРОДАЖУ) мясной кулинарии и полуфабрикатов (котлеты, люля, отбивные, купаты, шашлык и др.) вообще наложила табу, опять-таки ссылаясь на какие-то особые правила продаж на рынке. Я предложил ей вариант продажи полуфабрикатов, когда производство продукции будет происходить не в этом павильоне, а на другой точке, которая у меня оборудована под такое производство. В этом вопросе врач настаивает на предоставлении ей ветеринарных справок на произведенную продукцию. Мне их соответственно взять неоткуда. Предоставляемые ей ветсвидетельства и ветсправки на первичную продукцию забоя, из которой все полуфабрикаты изготавливаются её не устраивают.
    Насколько ветврач правомерен в своих действиях в данном вопросе?
    Так же если мясные полуфабрикаты будут производиться в мясном цехе предприятия общественного питания (столовая/кафе/ресторан), то при поставке на точку продажи какие сопроводительные документы необходимо предоставить ветврачу на месте, чтобы всё было законно? Имеется договор на поставку кулинарной продукции, но ветврач опять-таки настаивает на предоставлении ветеринарной справки. На предприятиях общепита соответственно такого рода справки получить неоткуда. Ранее, когда деятельность велась в стационарных магазинах, не раз были проверки и СЭС и РосПотребНадзора и всегда было достаточно предоставления такого рода договора поставки и сопроводительных документов на продукцию (накладная Торг-12 и счет-фактура). Вопросов о нелигитимности документов поставки не возникало не разу. В чем такая особенность продаж на рынке или это простой перегиб местной администрации?
    Очень жду ответов.
    С уважением, Олег.

    Ответить
    • Аватар Тимур

      Взятку надо давать, это же рынок )) Или один раз купить у поставщика с документами а потом рисовать их .. Получать сертификаты на свою выпускаемую продукцию с другой точки.

    • Аватар Иван

      Олег, деятельность ветврача не правомерная, просто чуствует крупицу власти вот и пользуется. Его задача-проверка туш, а дальше как продается и во что производится уже не его задача.
      Но мой совет-получить сертификат соответствия, ибо производство п/ф не контролируется ветврачом, но должно быть сертифицированно

  • Аватар Константин

    Добрый день, подскажите пожалуйста, есть своё ООО. Какой ОКВЭД и какие документы надо оформить для оптовой торговли мясом заграницу. Купили в России,и отправили, допустим, в Африку контейнером. Спасибо.

    Ответить
  • Аватар Евгения

    Здравствуйте, возможно ли при открытии ип торговать мясом с машины на улице. Какие документы нужны, если мясо уже в разделаном виде покупается у поставщика. ?

    Ответить
  • Аватар Эмиль

    Здравствуйте народ! Подскажите пожалуйста хочу торговать колбасой оптом. Покупаю у производителя и перепродаю другим магазинам по оптовой цене. Какие документы нужны кто знает помогите.

    Ответить
    • Шмидт Николай Шмидт Николай

      Здравствуйте. Здесь юристам в специальной форме вопрос задайте или по телефону позвоните #/ это бесплатно.

  • Аватар Диана

    Здравствуйте. Тут прошел слух у нас, что в 2018 году все организации по продаже мяса должны будут работать по системе QR кода.правильно ли я его называю не знаю.на Уфе с января этого года это практикуют.Это где-то уже указано?

    Ответить
    • Аватар Дарья

      Может быть это имеются в виду онлайн-кассы с 01.07.2018 для тех, кто на патенте и ЕНВД. Если так, то да.

    • Аватар Диана

      Спасибо за ответ. И еще один вопрос возник по ходу- звонят со сбербанка и предлагают открыть расчетный счет. Надо оно мне? Или это нужно будет при получении оплаты от покупателей через терминал например? Ну безналичный расчёт?

    • Аватар Дарья

      Нужен ли вам расчетный счет и т.п. вопросы обсуждайте с банком, это только вам решать.

    • Аватар Денис

      Здравствуйте!подскажите пожалуйста у меня открыто ип беру мясо у оптовиков и перепродаю,а щас вышел на человека который производит колбасу если я буду у него брать и перепродавать срук и по магазинам какие документы мне у него нужно попросить для предьявления ,или хватит ветки на мясо из которого она будет готовиться?

  • Аватар Алексей

    Добрый день!
    Хочу заняться реализацией мясной продукции!Закупать туши у поставщика(Свинина).Затем в разделанном виде в вакуумной упаковке реализовывать продукцию по торговым точкам,магазинам такую как:
    1)Шашлык в маринаде(вакуумная упаковка)
    2)Мясо фасованное(вакуумная упаковка)
    3)Копчёная мясная продукция(вакуумная упаковка)
    4)Сало соленое,копчёное(вакуумная упаковка)
    Разделывать туши и изготавливать продукцию собираюсь самостоятельно.
    Какие документы и условия для осуществления данного дела мне необходимы?
    Заранее большое спасибо за разъяснение и консультацию.

    Ответить
    • Шмидт Николай Шмидт Николай

      Здравствуйте! Вам лучше задать вопрос юристам #/ и они скажут перечень требований к производственному процессу. Это бесплатно.

  • Аватар Vera

    Здравствуйте,подскажите пожалуйста какие мне нужны документы для открытия ИП торговля готовыми полуфабрикатами. И с какими документами ехать в СЭС?Извините,я только планирую этим бизнесом заняться и ищу поставщиков в Московской,Калужской и Тульских облостях.

    Ответить
  • Аватар Наталья

    Здравствуйте! Какие сопроводительные документы должен предоставлять поставщик мяса для розничной торговли в магазине помимо ветеринарной справки(св-ва)? Какой официальный документ сможет подтвердить Ваш ответ

    Ответить
  • Аватар Даниил

    Здравствуйте хочу открыть точку по продаже шашлыка на городском рынке . (На зелёном где простой народ торгует всем чем не поподя)что для этого нужно?

    Ответить
  • Аватар Виктор

    Добрый день! Я планирую заниматься оптовой продажей замороженными полуфабрикатами из мяса(пельмени, котлеты). Буду оптом покупать у производителя и сбывать в магазины и торговые сети. Промежуточное складирование и хранение не планирую. Подскажите, какие коды ОКВЭД мне указать при регистрации ИП и нужно ли получить разрешение СЭС на такой вид деятельности? Спасибо.

    Ответить
  • Аватар Татьяна

    Добрый день, подскажите пожалуйста, как переходить на онлайн кассы на мясе, которое торгуют на рынке, сегодня нам сказали, что нужно вводить наименование товара или штрих год? Каким образом мы на свежее мясо будем крепить штрих коды или вводить наименование какого либо куска если например у меня стоит очередь?

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector