Как открыть бизнес по производству яичного порошка
Сухой яичный порошок, который абсолютно безопасен для человеческого организма, является альтернативой свежим яйцам с одинаковым количеством витаминов. Его используют для производства соусов, которые ежедневно попадают в продуктовую корзину граждан. Спрос на яичный порошок вызван не только востребованностью среди предпринимателей, но и его преимуществами: 300 г компонента по энергетической обогащенности соответствуют 1 кг свежих яиц, а также в его составе отсутствуют патогенные микроорганизмы.
Содержание
Если вы задумываетесь о начале бизнеса по производству яичного порошка
Важно провести анализ российского промышленного рынка. Исследование рынка позволит вам понять важные аспекты работы и принять правильные решения.
Один из важных аспектов работы — анализ спроса на яичный порошок. По данным исследования, около 12% рынка занимают майонез и соусы на основе яичной смеси. Они являются основными покупателями яичного порошка. Это свидетельствует о большом потенциале для развития данного направления, считают эксперты.
Еще одним важным аспектом работы является срок хранения продукта. Яичный порошок имеет срок хранения в пределах одного года, что делает его удобным для использования и долгосрочного хранения.
Также важно отметить, что производство яичного порошка основано на простой технологии изготовления, что облегчает процесс производства и повышает его эффективность.
Ситуация на валютном рынке помогает занять плотное место в нише. Основные поставщики порошка — иностранные компании, но российским организациям не выгодно закупать сырье из-за роста доллара и евро. Если в России появится крупная фирма, то предпочтение будет отдано именно ей.
Недобросовестные компании пользуются нехваткой яичной продукции и предлагают населению товар низкого качества с искусственными добавками жиров и белков. В России есть не так много производственных цехов, около десятка. Однако, если начать производство натурального порошка с повышенным содержанием витаминов, спрос будет активным и не снизится в течение длительного времени.
Для открытия бизнеса по производству яичного порошка необходимо получить соответствующие разрешения и сертификации
Предпринимателю придется зарегистрировать статус юридического лица, например, ООО. Однако, возможно также открытие ИП, но в этом случае могут возникнуть трудности с сбытом продукции в больших объемах. Важно учесть, что отсутствие необходимых разрешений и сертификаций может привести к проблемам с поиском потребителей, а также государственные органы имеют право наложить многомиллионные штрафы и опечатать цеха.
Идеальным выбором при оформлении является ОКВЭД 10.89 «Производство прочих пищевых продуктов». Владелец цеха может, при необходимости, выбрать несколько дополнительных направлений, не нарушая норм законодательства.
Реализация пищевой продукции требует получения разрешения от Роспотребнадзора. После проведения испытаний органы одобряют оборот товара или отказывают в выдаче соответствующего документа. Также потребуется получение разрешения от службы пожарной безопасности.
Необходимое оборудование и материалы могут быть приобретены.
Перед покупкой оборудования для производства яичного порошка необходимо изучить санитарные нормы, которые определяют требования к приборам пищевого назначения. Установка ЯМ-300 является первым этапом изготовления. Для санитарной обработки сырья и его разделения на компоненты используется другой агрегат — И1-ФЛМ.
Машина позволяет перерабатывать 1 000 яиц в час. При наличии машины И1-ФМУ можно отказаться от пастеризации.
Технология производства сухого яичного порошка включает
Прием сырья, его сортировка, разбивание, пастеризация, сушка и фасовка — все это этапы производства. Предприниматель выбирает тару, в которой будет реализовывать свою продукцию. Это может быть металлическая тара, бумажные или полиэтиленовые пакеты.
Перед тем как вложить средства в новое направление, необходимо просчитать перспективы и получить подробную финансовую картину. Для этого проводится детальный финансовый расчет.
На старте проекта необходимо вложить минимальные инвестиции, которые составляют около 2 млн рублей. В эти расходы включается не только покупка производственной линии, но и другие затраты, такие как аренда помещения, поставки сырья и оформление документов. Значительная часть средств будет направлена на организацию производственного цеха, который должен соответствовать нормам СЭС, так как речь идет о производстве пищевой продукции.
Варьируется стоимость 1 кг порошка от 100 до 250 рублей за кг, что является идеальными показателями рентабельности, так как себестоимость составляет менее 60%. Прибыль можно определить только после реализации продукции, так как все зависит от оборотов.
Бизнес по производству сухого яичного порошка обладает хорошими перспективами в России. Ниша на рынке свободна, поэтому товар закупается у иностранных компаний.