Как открыть осетровую ферму

Особенно ценятся икра стерляди и осетра. В настоящее время отечественная продукция активно вытесняет импортные товары с рынка, поэтому предприниматели получают возможность занять эту нишу. Как открыть осетровую ферму, мы расскажем в данной статье.

Преимущества и особенности разведения осетра

Создание бизнес-идеи по выращиванию осетров — отличное решение, так как осетровая икра всегда востребована среди покупателей и не требует дополнительной рекламы. Однако, учтите, что разведение осетра требует полной самоотдачи, больших временных затрат и специализированных знаний. Для открытия осетровой фермы потребуется финансовые вложения в специальное оборудование. В результате, при правильном построении осетрового бизнеса, стоимость икры будет высока, что обеспечит прибыль.

Для организации бизнеса необходимо:

• Зарегистрировать деятельность (ИП или ООО);
• Арендовать помещение (площадью от 30м2);
• Подвести коммуникации (электроэнергия, водоснабжение, канализация и отопление);
• Нанять сотрудников (минимум двоих);
• Соблюдать технологию выращивания осетрины (рыба достаточно капризная в содержании).

Оформление документов для разведения осетров в бизнес-плане включает выбор формы налогообложения — ИП или ООО, а затем подготовку документов (для ИП):Для государственной регистрации необходимо подать заявление, подтверждение оплаты госпошлины и скан-копию свидетельства ИНН.

При КФХ возможна как упрощенная система налогообложения, так и уплата единого сельхозналога на хозяйство.

Для получения свидетельства на продукцию от ветеринарной службы (эпидемиологического заключения и накладных рыбного хозяйства) необходимо для реализации рыбы. Не требуются специальные разрешения для оборудования.

Как выбрать место для разведения осетра?

Для комфортного расположения бассейнов требуется помещение минимум 30м2 с полным набором коммуникаций. Большой плюс, если будет приобретен генератор на случай отключения электричества.

Приобретение следующего оборудования является важным для начинающих предпринимателей, занимающихся разведением осетра:

• Пластиковый бассейн;
• Насос для подкачки воды;
• Генератор;
• Компрессор;
• Автоматическая кормушка.

Для поддержания условий содержания осетра, который считается капризной рыбой, необходимо учитывать следующее:

• Обеспечение рыбы растворенным в воде кислородом;
• Постоянная циркуляция воды через биофильтр без застойных бескислородных участков.

Вырастить мальков осетра можно как покупкой в крупных рыбоводческих хозяйствах, так и на своей осетровой. Прежде чем начать разведение осетра в домашних условиях, необходимо знать, что этот вид рыбы достигает репродуктивного возраста в 10 лет и может размножаться до 18 лет. Однако, покупка взрослых самок будет гораздо дороже. Плотность рыбы в бассейне может достигать 60 кг/м2, а производительность может превышать 120 кг/м2. Осетр вырастает до 1 кг всего за год. Для поддержания оптимальных условий в бассейне необходимо регулярно удалять осадки и погибшую рыбу до дна.

Для выращивания мальков требуются специальные знания и инкубатор. Искусственно оплодотворенная икра помещается в емкости для омывания водой и насыщения кислородом, чтобы через 7 дней из нее появились личинки. Затем эти личинки превращаются в мальков в течение месяца.

Если удастся наладить этот процесс, то можно как экономить на разведении, так и продавать мальков в другие осетровые мини-фермы, что сделает бизнес еще более прибыльным.

Чтобы сэкономить деньги на старте, в начале работы может быть достаточно только одного владельца бизнеса. Однако, если предприниматель планирует заниматься только организационными вопросами, то необходимо нанять минимум двух сотрудников.
Когда осетровая ферма достигнет определенного уровня дохода, можно привлечь полноценную команду, включающую следующих специалистов.

Управляющий отвечает за административное управление фермой, взаимодействие с основными покупателями, корпоративными клиентами, поставщиками оборудования и другими предприятиями и компаниями.

Старший технолог контролирует соблюдение норм содержания и разведения осетрового поголовья, а также оборудование на ферме. Он также отвечает за своевременную поставку корма и расходных материалов.

Для работы технического оборудования фермы и других механизмов отвечает инженер.

Следование биологическим нормам, контроль за содержанием осетра в водоеме, воспроизводство мальков осетра и соблюдение стандартов качества осуществляется техником-лаборантом.

Доставка готовой продукции, кормов и расходных материалов для фермы осуществляется водителем-экспедитором.

Рассмотрим финансовые расчеты, такие как требуемые инвестиции на старте, возможные доходы от осетрового бизнеса, рынок сбыта и рентабельность данной отрасли.
На старте инвестиции составляют около 1,4 млн. рублей. Самой значительной статьей затрат является покупка оборудования. Общая стоимость бассейнов для выращивания 5 тонн осетра в год варьируется от 1 млн. рублей, в зависимости от производителя. Насосы можно приобрести от 9 тыс. рублей за штуку, а загрузка для биофильтра стоит от 10 тыс. рублей за штук. Генераторы кислорода доступны от 20 тыс. рублей за штук. Если планируется разведение осетровых, необходимо приобрести инкубаторы для икры, стоимость которых составляет от 50 тыс. рублей. Кроме того, потребуется прочее оборудование, такое как измерительные приборы, весы, контейнеры для перевозки и т.д.

Маркетинг и рынок сбыта

Реализация осетрины может быть осуществлена на рынках, в супермаркетах, ресторанах (необходимо около 60 кг в месяц), розничных клиентах, а также государственных предприятиях общественного питания (санаториях, домах отдыха, лечебных и социальных учреждениях).

Доходы и прибыль

При продаже 1 000 осетров с весом 500 грамм по цене 600 рублей за килограмм, приблизительная прибыль составит 300 000 рублей. От этой суммы вычитаем расходы и получаем 228 000 рублей чистого дохода.

На 6 году жизни самок осетра появляется икра, цена которой начинается от 8 000 за 100 грамм.

Также необходимо учесть закупку мальков, цена которых начинается от 10 рублей за штуку.
Осетровый бизнес считается прибыльным, срок окупаемости составляет один год. Крупные бизнесмены выходят на стабильную прибыль через два года работы. Таким образом, бизнес по разведению осетровой рыбы предоставляет отличные перспективы и выгоду.