Открываем спорт-бар с нуля

При разработке меню ориентируйтесь на стандартные закуски к пенным напиткам: мясные и рыбные нарезки, чипсы, сыр, соленые орешки.

Для стабильного ведения бизнеса важно не допускать беспорядков и конфликтов в своем баре. В некоторых случаях стоит предусмотреть ограниченный доступ для посетителей.

Анализ конкурентов

Изучите деятельность конкурентов и изучите запросы аудитории, которую можно сделать вашими постоянными клиентами.

Основной недостаток спортивного бара – отсутствие посетителей в дни, когда не предусмотрено крупных матчей или соревнований. Именно поэтому не стоит делать акцент только на одном направлении спорта. Старайтесь привлечь фанатов всех видов спорта – от тенниса до футбола, размещайте яркие анонсы с расписанием игр.

Инструкция по открытию спортивного бара

1. Разработка бизнес-плана с указанием всех организационных вопросов.
2. Регистрация ФНС с выбором способа налогообложения. Оптимальный вариант для бара – ООО.
3. Выбор помещения в соответствии с требованиями закона. Необходимо получить разрешения от пожарной службы и СЭС.
4. Заключение договоров с различными обслуживающими компаниями, в том числе по вывозу мусора, обслуживанию техники.
5. Отделка помещения. Вы можете разработать дизайн-проект сами или воспользоваться услугами профессиональных дизайнеров. Позаботьтесь о комфорте ваших клиентов. Не экономьте на покупке ЖК-телевизора: экран должен быть достаточно большим, чтобы он был заметен каждому посетителю, даже тому, кто сидит за дальним столиком. Удобные кресла и просторные столы также важны.
6. Покупка мебели, кухонного оборудования и столовых приборов. Выбирайте мебель, которая подходит по стилистике для спортивного бара. Не стоит покупать для такого заведения кресла с резными спинками или бархатной обивкой – такая мебель больше подходит для ресторанов.
7. Получение разрешения на продажу спиртных напитков крепче пива. Для продажи пива и пивных напитков лицензия не потребуется.
8. Найм персонала с опытом работы в заведениях общественного питания. Компетентный и приветливый персонал – важная составляющая успешного бизнеса. Вам потребуется администратор, несколько официантов, повара, уборщицы, охрана для предотвращения конфликтов между посетителями.

Проведение рекламной кампании

Лучше начинать рекламную кампанию до открытия бара. Торжественное мероприятие ко дню открытия и программа лояльности для новых клиентов (например, бокал бесплатного пива при посещении бара) – первый шаг на пути к привлечению посетителей.

Онлайн-реклама – еще один обязательный пункт. Создайте многостраничный сайт с меню и актуальными ценами, фотографиями блюд и расписанием спортивных событий.
Дополнительный плюс – услуга доставки заказов на дом (для этих целей в меню можно предусмотреть пиццу и другой фаст-фуд).

Таким образом, открытие спортивного бара – достаточно затратное дело, однако при правильном подходе и грамотно выстроенной рекламной кампании такой бизнес может приносить стабильную прибыль и развиваться. Примерные затраты составят около 2 млн. рублей, и через полгода спорт-бар будет приносить примерно 300 тыс. рублей ежемесячно.