Производство пельменей как бизнес-идея для прибыльного дела

Изготовление пельменей на дому как бизнес может быть очень выгодным

Технология создания популярного полуфабриката схожа для маленького домашнего цеха и крупного заводского. Это включает в себя чистку лука, растворение соли, обработку яиц и муки. Затем происходит изготовление теста в зависимости от рецептуры. Владелец цеха получает ряд преимуществ. Во-первых, он имеет высокий спрос на свою продукцию, который не поддаётся сезонности. Во-вторых, ему удаётся наладить выпуск товаров за две недели, и при этом не нуждается в больших инвестициях. Наконец, он может осуществлять розничную или оптовую торговлю. Необходимое время для сварки полуфабриката составляет всего 15 минут, а продукт обладает высокой питательностью.

В домашних условиях все действия выполняются вручную. Мясо перекручивают с луком и жиром, смешивают со специями для получения фарша. Затем мясо и тесто отправляют в бак специального аппарата для создания пельменей одного размера. После этого продукцию замораживают в течение 20 минут и фасуют. Упаковывают товар в небольшом цеху в обычные полиэтиленовые пакеты, что вызывает у покупателей больший интерес и доверие, так как они могут видеть внешность пельменей.
Для начала своего бизнеса по производству пельменей и вареников необходимо сделать несколько важных шагов. Прежде всего, нужно официально зарегистрировать свою деятельность, а затем найти подходящее помещение и закупить необходимое оборудование. Также, возможно, потребуются вложения на поиск и разработку рецептуры, а также на найм персонала.

Для регистрации бизнеса по изготовлению полуфабрикатов или среднего цеха необходимо оформить индивидуальное предпринимательство (ИП). Для этого нужно оплатить госпошлину, написать и заверить заявление, а также предоставить копию паспорта и обратиться в налоговую.

Форма налогообложения будет упрощенной. При достижении товарооборота в несколько миллионов рублей возможно открытие общества с ограниченной ответственностью (ООО) после закрытия ИП.

Для среднего производства пельменей необходимо выбрать подходящее помещение и нанять персонал. Подойдет помещение от 50 кв. м, например, кухня, где есть стол, раковина, освещение и отдельно стоящая морозильная камера.

Планирование масштабного производства следует начать после аренды цеха площадью от 100 кв. м, который соответствует требованиям Роспотребнадзора и имеет разрешение на запуск.

Идеально, если в работе будут задействованы технологи, работники кухни, грузчики, водители и бухгалтер. Однако, в домашних условиях можно справиться 1-2 человекам.

Необходимо также обеспечить оборудование для изготовления пельменей

Для организации цеха с производительностью 50–200 кг/час требуется следующее оборудование:

• Установка для лепки со сменными насадками;
• Просящая муку или сито;
• Тестомес/профессиональный миксер с большой чашей;
• Мясорубка с функцией реверса;
• Фаршемес, дома — ручной замес;
• Упаковочный аппарат и пакеты для фасовки;
• Морозильная камера.

Все зависит от концепции бизнеса: можно использовать профессиональное оборудование или стандартные бытовые приборы. Этого набора достаточно для изготовления полуфабрикатов.

Спрос на ваш товар будет зависеть от качества и вкуса поставщика сырья, поэтому лучше выбрать натуральные фермерские продукты, такие как свинина, говядина, баранина, курица, субпродукты и жир. Яйца, картофель, лук или капусту, а также муку лучше закупать на оптовых базах.

Когда дело доходит до рекламы и сбыта продукции, рекомендации от друзей и родственников работают лучше любой другой формы рекламы, если качество товара хорошее и цена приемлемая.

Для сбыта товара можно воспользоваться следующими точками:

• Магазины, супермаркеты и торговые сети;
• Рынки, павильоны около остановок;
• Кафе, пельменные, пансионаты и базы отдыха;
• Создание собственной сети магазинов.

Хорошие результаты показывает реклама в социальных сетях. Для привлечения определенного количества потребителей можно опубликовать заметку в газете. Также эффективными могут быть рекламные акции с промоутерами и дегустацией продукции в торговых центрах, а также рассылка коммерческого предложения потенциальным клиентам.

Какую сумму потребуется для старта бизнеса — зависит от конкретных условий и требований

Если начать производство полуфабрикатов на своей кухне, затраты будут небольшими.

Вот список требуемых затрат (в рублях):

• Инструменты и инвентарь — 70 000
• Аренда цеха — 50 000
• Ремонт — 100 000
• Пакеты, продукты — 100 000
• Заработная плата сотрудникам — 150 000

Производство пельменей является рентабельным бизнесом. За один час выпускается 60 кг пельменей, за смену — 420 кг, в месяц — 12 600 кг. Рыночная стоимость одного пакета полуфабрикатов составляет 130 рублей. Доход за один день — 231 000 рублей, за месяц — 693 000 рублей. После вычета ежемесячных расходов в размере 350 000 рублей, чистая прибыль составляет 343 000 рублей в месяц.

Перспективным и прибыльным бизнесом является производство пельменей. Отзывы тех, кто уже попробовал себя в данной сфере, говорят об этом. Для начала можно начать с домашней кухни, а затем, после того как будет наработана клиентская база, открыть свой собственный цех. Открытие цеха не требует больших затрат и окупается в течение полугода. Главной проблемой открытия своего дела является занять место на рынке среди сотен конкурентов, среди которых есть лидеры. Чтобы быть успешным, необходимо выпускать продукцию высокого качества, такую как фарш без сои и усилителей вкуса, плотное нежное тесто и минимум специй.