Сколько зарабатывают официанты в России за месяц

Сколько зарабатывает официант в России

Заработок официанта в России зависит от нескольких факторов:

• Регион. Вне зависимости от сферы деятельности, зарплаты в Москве выше, чем в других российских городах.
• Место. В элитном ресторане можно заработать в несколько раз больше, чем в небольшом уличном кафе, как минимум из-за размера чаевых.
• График. Он зависит от работы самого заведения – сутки через трое, 2/2, 3/3, подработка только по выходным или по ночам и т. д. Чем больше количество смен/часов в месяц, тем выше доход. В среднем получается около 15 рабочих смен по 10-12 часов.
• Должность – официант, который принимает заказы, стюард, который собирает и относит грязную посуду, старший официант, который обслуживает VIP-клиентов и т. д.
• Форма оплаты труда – только фиксированная сумма или оклад и премия.
• Штрафы – нарушения правил внутреннего распорядка, бой посуды, порча продуктов, жалоба клиента и т. д. У каждой компании действует своя система поощрений и наказаний.

Расскажем подробнее, сколько зарабатывают российские официанты в ресторанах и кафе.

В день

Дневной заработок зависит от города, уровня заведения и часовой ставки – около 800-1500 руб./день. Немаловажная часть общего дохода – это чаевые. Платят их не везде, к примеру, официантам, которые работают в точках фастфуда, на фудкортах в торговых центрах, на завтраках в отелях, получить чаевые практически невозможно. А вот сотрудники дорогих ресторанов или семейных кафе могут заработать на чаевых до 50-100% от оклада.

Можем посчитать, сколько примерно зарабатывает официант в день на чаевых. К примеру, он работает в ресторане, где средний чек составляет 800-1000 рублей на человека. Приблизительная сумма, которые оставляют гости – 5-10%. То есть, если за смену один официант обслужит 10-15 столов, то может получить около 1000-2200 руб.

Вознаграждение может быть и больше, и меньше. Например, в элитных ресторанах размер чаевых с одного стола достигает 5000 рублей. С другой стороны, в некоторых заведениях принято распределять заработанные деньги между персоналом – делиться с другими официантами, менеджерами, поварами, работниками кухни и т. д.

В месяц

По данным сайтов с вакансиями, средняя зарплата российского официанта составляет 33000 рублей. Статистика по России на 2021 год следующая:

• Официант в ресторан премиум-класса – 35 000 руб.
• Ночной официант – 33 000 руб.
• Официант на банкеты – 31 300 руб.
• Официант в ночной клуб – 29 600 руб.
• Помощник официанта (стюард) – 25 300 руб.

Чтобы узнать, сколько в среднем зарабатывают официанты за месяц в разных городах России, мы изучили вакансии и составили сводную таблицу. В ней указан размер официальной заработной платы без учета чаевых.

Город	Примерная зарплата
Санкт-Петербург	36 500 руб.
Новосибирск	27 000 руб.
Екатеринбург	29 500 руб.
Казань	28 500 руб.
Нижний Новгород	28 500 руб.
Краснодар	32 000 руб.
Самара	25 700 руб.
Сочи	33 400 руб.
Ростов-на-Дону	32 400 руб.
Омск	23 700 руб.

Заработки в Москве

Информацию о том, сколько зарабатывают официанты в Москве, мы нашли на сайтах для поиска работы – примерно 42 000 руб. Статистика по Москве на 2021 год следующая:

• Официант в ресторан премиум-класса – 41 300 руб.
• Ночной официант – 40 000 руб.
• Официант на банкеты – 41 000 руб.
• Официант в ночной клуб – 38 500 руб.
• Помощник официанта (стюард) – 33 000 руб.

Минимальный оклад в размере 25 000 — 30 000 рублей получают работники фастфуда, небольших кофеен, семейных кафе, отелей (обслуживание на завтраках). Максимальную зарплату предлагают официанткам с опытом работы от 1-2 лет в элитных столичных ресторанах – до 80 000 — 100 000 руб. в месяц.

Сколько платят официантам в 16 лет

По условиям действующего Трудового кодекса РФ, дети в подростки от 16 до 18 лет могут работать не более 35 часов в неделю, в том числе не более 7 часов в день. Кроме того, им нельзя трудоустроиться в ночные клубы или бары, в которых продают алкоголь. Поэтому выбор у несовершеннолетних небольшой.

Работодатели неохотно берут их на неполную ставку. Лучший выход – это подработка на мероприятиях: кейтеринг, обслуживание банкетов, свадеб, корпоративов и т. д. Обычно они длятся не больше 5-6 часов, поэтому нарушений закона не возникнет. За 1-2 смены в выходные официант в 16 лет может зарабатывать 1500-3000 рублей.