Как открыть мини-производство салатов

По какой причине бизнес будет окупаться

Производство салатов считается выгодным небольшим проектом. По аналитическим рыночным оценкам сбыта будет расти до 25% за год. База клиентов состоит из конечных посетителей: занятых людей, желания получения здоровых блюд. В базе у клиентов кейтеринг-службы с небольшими кулинарными магазинами, кафе.

Затраты с прибылью

Дело, связанное с употреблением и продажей салатов в новом городке, начинает окупаться через полгода-год. В ходе малого производства (примерно 50 килограммов в сутки) двумя-тремя людьми возможно получить каждый месяц до 190 000 зарплаты. Другим способом заработка будет приготовление бутербродов.

Документы с разрешением

Создание бизнеса происходит в формате индивидуального предпринимателя на ЕНВД по работе (торговля салатами с помощью сайта). Налог выплачивается каждый квартал. Сдача инспекционной отчетности и фонд осуществляется таким же образом. Чтобы изготовить скорую легко портящуюся продукцию, которая сохраняется свежей до двух дней, понадобиться использовать разрешение санитарного надзора.

Для начала работы требуется образец:

• Соглашения о спецрегистрации индивидуального предпринимателя;
• Бумаги по торговой продуктовой рознице;
• Санитарной эпидемиологической справки;
• Санитарной поварской книги;
• Соглашения с персональной компанией по аутсорсингу;
• Соглашения с создателем портала, сотрудником по маркетингу.

Несоблюдение санитарных правил приводит к производственному закрытию, потому необходимо решение темы с СЭС. Требуется конкуренция с цехами изготовления салатов.

Оборудование с подготовкой помещения

Чтобы производить салаты с нуля, надо арендовать 50 квадратных метров для создания, салатного сохранения, административной работы. Возможно эксплуатировать площадку в домашнем или дачном комплексе.

Из инвентаря понадобится приобрести образец:

• Измельчитель со слайсером, блендером;
• Плитки с отдельным холодильным, морозильным отделением;
• Весов с кассовым аппаратом;
• Ножевых наборов с полостью под салатное перемешивание;
• Ложки с доской разделки, прочим инвентарем кухни.

Необходим кухонный стол с рабочим пространством под МФУ, ПК.

Ассортимент с поставщиком, персоналом

Вначале нужно сформировать меню с 30 салатами. Подключить блюда, учитывая сезонность. Застольные варианты для новогодних праздников, закуски — для весны-лета. Ингредиенты с емкостями, упаковками стоит покупать на базе оптом. Администрацию можно взять на себя. Создание салатов и развоз продуктов надо поручить поварам и курьерам. Также требуется аутсорсинг для ведения учета, отчетности.

Реклама

Для старта торговли с нуля надо создать сайт. На нем разместить фотографии, описания ингредиентов. Потом раскрутить его через сервисы доставки еды, уличные билборды, городские форумы, социальные сети.

Сравнение готового бизнеса и открытия дела с нуля

На бизнес сферу надо на 100 000 рублей больше покупки франшизы. Ежемесячно на готовом проекте можно зарабатывать на 15000 рублей больше. В месяц необходимо тратить на дело по франшизе порядка 235 000 рублей, что на 15000 рублей меньше, чем на дело, созданное собственноручно. По франшизе не нужно закупать оборудование, нанимать сотрудников, заключать соглашения договоров сбыта. Потому покупка готового бизнеса — прибыльное дело.