Как открыть островок мороженого в ТЦ

Актуальность бизнес-идеи

Мороженое один из самых популярных десертов среди детей и взрослых. Разновидности, вкусы, тип упаковки всё это внешние атрибуты, которые никак не влияют на общую любовь к невероятно вкусному и доступному лакомству.

Первая задача, которую необходимо решить в процессе открытия бизнеса подобрать максимально проходимую точку в торговом центре города. От этого будет зависеть количество покупателей и величина прибыли.

С учётом сезонности, которая характерна для рассматриваемой бизнес-идеи, к холодному времени года предлагаемый ассортимент можно расширить. Так, например, вместе с мороженым можно продавать горячие и прохладительные напитки, молочные коктейли, мучные изделия и выпечку, сладости для детей и прочее. Большой ассортимент, ориентированный на широкую аудиторию потребителей главный фактор успеха.

Затраты и потенциальная прибыль

Приблизительная величина затрат «на старте» составляет около 555 000 рублей. Сумма может варьироваться, в зависимости от конкретного района, в котором находится торговый центр.

Подробный список издержек включает в себя:

• Юридическая регистрация бизнеса 25 000 рублей;
• Закупка производственного оборудования 180 000 рублей;
• Расходные материалы 8 000 рублей;
• Аренда «островка» общей площадью 5-7 квадратных метров 150 000 рублей;
• Закупка продукции 25 000 рублей и выше;
• Брендированная витрина, торговая стойка 75 000 рублей;
• Заработная плата сотрудникам 40 000 рублей и выше.

Помимо представленных затрат стоит также выделить отдельный капитал на непредвиденные расходы (к примеру, на ремонт сломавшегося оборудования). В среднем, его величина может составлять 10-15% от установленной суммы издержек.

Документация и юридическое разрешение

Для того чтобы открыть бизнес по продаже мороженого в ТЦ, потребуются следующие документы:

• Документы, подтверждающие регистрацию ИП или ООО. ИП наиболее быстрый и доступный вариант, не требующий большого количества документов для оформления бизнеса. При планировании дальнейшего расширения деятельности следует рассмотреть регистрацию ООО.
• Разрешительная документация от государственных органов (в частности, СЭС и пожарные службы). Как правило, такие документы можно запросить напрямую у арендодателя владельца торгового центра.
• Сертификаты на техническое оборудование, сырьё и товарный ассортимент.
• Санитарные книжки для работников.

Персонал

Для стабильной работы бизнеса по продаже мороженого на «островке» в торговом центре нужно нанять несколько сотрудников:

• Два продавца, которые будут работать по сменам. Средний уровень заработной платы около 25 000 рублей.
• Бухгалтер. Можно нанять в форме «аутсорсинга» с целью снижения расходов.

Рекламирование бизнеса

Рассматривая бизнес-идею с рекламной точки зрения, стоит отметить, что «островок» в торговом центре при правильном выборе места может без особых затрат решить поставленную задачу. Крупный поток потенциальных покупателей в таких местах уже налажен, а в качестве рекламы будет выступать сама точка продаж. Останется лишь подобрать правильный дизайн, который будет привлекать людей.

Если Вы не планируете открытие бизнеса с нуля, то мы рекомендуем Вам рассмотреть вариант покупки уже готовой франшизы. Так Вы сможете получить заинтересованную аудиторию потребителей и избавить себя от хлопот по выстраиванию бизнес-процессов.