Производство и продажа сухих завтраков

Просмотров: 139
Комменты: 0
16 Ноя 2023
Автор статьи: Редакция Авторский состав проекта.

Сухие завтраки — важный элемент здорового питания. Исходным сырьем для них является цельное зерно: кукуруза, овес, пшеница. Щадящие методы обработки по максимуму сохраняют в них полезные вещества, минералы и витамины. Плюс эти блюда быстро готовятся — просто заливаются молоком, кефиром, йогуртом. Поэтому они популярны среди детей и взрослых. По данным последних лет, спрос плавно увеличивается — на 5 — 10% в год.

Содержание

Технология

Мюсли, шарики, колечки, подушечки — это результат достаточно сложного производственного процесса.

Он включает:

  • Очистку и просеивание зерен;
  • Измельчение, перетирание в муку;
  • Замешивание в тесто;
  • Экструдирование;
  • Обработку добавками: какао, медом, сиропом;
  • Сушку и упаковку.

Главный технологический этап — экструдирование. Тесто нарезается на небольшие кусочки, которые под большим давлением «вылетают» из аппарата. Происходит внутренний «взрыв», мгновенное схлопывание всех пузырьков воздуха. Именно поэтому готовое изделие имеет такую пористую структуру и легко впитывают жидкость.

Помещение и оборудование

Весь цикл производства автоматизирован. Для установки комплекта аппаратуры мощностью 100 кг/час потребуется просторный цех с площадью 250 м2, к нему дополнительно — складское помещение на 100 м2. Желательно размещение за городом, вдали от жилых массивов, т.к. процесс изготовления шумный. Склад должен быть теплым и сухим (влажность до 65%).

Техническое оснащение — это серьезный первоначальный взнос; стоимость оборудования от 1,5 млн рублей.

Его основные части:

  • Загрузочный транспортер
  • Бак для смешивания и просеивания
  • Экструдер
  • Струйные фильеры для разных форм продукции
  • Вибросушилка
  • Сепаратор
  • Устройство для упаковки

Персонал

Обслуживанием конвейера заняты 5 — 7 человек; для контроля за соблюдением рецептуры нужен инженер-технолог, за исправностью механизмов — наладчик. Если продукт содержит в составе фрукты, орехи — для их обработки (очистка, вяление, сушка, жарка) потребуются 2 — 4 дополнительных работника.

Также необходимы:

  • Бухгалтер в найме или на условиях аутсорсинга;
  • Водитель грузового автомобиля;
  • Грузчик.

Документация

Предприятие по выпуску сухих завтраков требует основательных «вступительных» вложений. ООО как организационная форма будет предпочтительнее, т.к. позволяет объединить средства и усилия учредителей.

Для оформления документов идем в налоговую инспекцию, имея при себе:

  • Паспорт, ИНН, квитанцию об уплате госпошлины;
  • Устав ООО, решение собрания учредителей
  • Справку о юридическом адресе;
  • Заявление по форме Р 11001.

Продвижение

Для налаживания сбыта обязательны рекламные мероприятия: презентации, дегустации, анонсы в СМИ и медиа. Для «раскрутки» бренда стоит вложиться в упаковку: сделать яркой, информативной. Хорошо отзываются покупателям приятные бонусы: игрушки, наклейки для детей; чайные пакетики, интересные рецепты — для взрослых.

На первых порах стоит заключать договоры с небольшими продуктовыми магазинами, где хозяева и потребители более лояльны к новинкам. Когда марка станет узнаваемой, можно заходить в крупные торговые сети. Не помешает зарегистрировать права на товарный знак, логотип, название продукции.

Бизнес по производству сухих завтраков перспективен и привлекает предпринимателей. Объемные вложения окупаются в течение года, за 9-12 месяцев. Скорость зависит от количества конкурентов в регионе, разумного управления, маркетинга. Успешному старту поможет детальный бизнес-план от профессионалов, с точными целями и цифрами.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Просмотров: 68
16 Мар 2024
Как открыть бизнес по заправки картриджей
Просмотров: 33
15 Мар 2024
Как открыть салон гравировки
Просмотров: 40
14 Мар 2024
Как открыть школу английского языка
Просмотров: 31
13 Мар 2024
Как открыть творожный завод
Просмотров: 25
12 Мар 2024
Как открыть репетиторский центр
Просмотров: 34
10 Мар 2024
Как открыть бизнес по изготовлению ключей
Просмотров: 45
09 Мар 2024
Как открыть мебельное производство
Просмотров: 37
08 Мар 2024
Как открыть мини-типографию
Просмотров: 38
07 Мар 2024
Как открыть бизнес на разработке дизайн-проектов помещений
Просмотров: 42
06 Мар 2024
Как открыть бизнес по продаже духов на разлив
Не нашли ответа на свой вопрос? или
Задать вопрос
Не нашли ответа на свой вопрос? или
Задать вопрос
Комментариев нет - Читать комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector